1. Thông tin chung và các thành phần chính của lạc
Lạc, hay còn có một tên gọi khác là đậu phộng thuộc giống cây họ đậu. Quê hương của lạc xuất phát từ khu vực Nam Mỹ và nó cùng họ với các hạt khác như đậu nành và đậu lăng.
Xét về tổng thể thì trong 100g lạc có chứa khoảng 567 calo, 25,8g protein, 8,5g chất xơ, 16,1g carbs, 7% nước, 4,7g đường, 49,2g chất béo lành mạnh.
Chính vì hàm lượng chất béo trong lạc khá cao nên chúng nằm trong danh sách nhóm hạt chứa dầu và trên thực tế sản lượng lớn đậu phộng ra đời hàng năm đều được sử dụng để ép lấy dầu, phục vụ cho hoạt động chế biến món ăn của con người.
Để giải đáp cho thắc mắc lạc có bao nhiêu calo, bạn có thể tham khảo hàm lượng calo trong các dạng thức chế biến của lạc theo bảng dưới đây:
https://tangcangiamcan.webflow.io/posts/an-bap-co-map-khonghttps://tangcangiamcan.webflow.io/posts/an-bo-co-map-khonghttps://tangcangiamcan.webflow.io/posts/an-bun-co-map-khonghttps://tangcangiamcan.webflow.io/posts/an-chao-co-map-khonghttps://tangcangiamcan.webflow.io/posts/an-chay-giam-canhttps://tangcangiamcan.webflow.io/posts/an-lac-co-beo-khonghttps://tangcangiamcan.webflow.io/posts/an-mat-ong-co-beo-khonghttps://tangcangiamcan.webflow.io/posts/an-mien-co-beo-khonghttps://tangcangiamcan.webflow.io/posts/an-nhan-co-beo-khonghttps://muathuocchinhhang.com/an-mit-co-beo-khong/https://muathuocchinhhang.com/an-xoai-co-beo-khong/Lạc có bao nhiêu calo?
Dạng thức
Trọng lượng/Số lượng
Tổng số calo
Lạc sống
1 hạt
4,5 kcal
Lạc luộc
100g
500 - 550 kcal
Lạc rang (đậu phộng rang)
100g
650 - 700 kcal
Bơ đậu phộng
100g
750 kcal
Muối vừng lạc
100g
650 kcal
Kẹo lạc
1 cái (~50g)
300 kcal
2. Những giá trị dinh dưỡng khác và lợi ích do lạc đem lại
Trong lạc có rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết:
Một trong những ưu điểm của lạc đó là chứa một lượng vitamin cùng khoáng chất khá dồi dào có lợi cho cơ thể. Cụ thể:
Lạc chứa khá nhiều Biotin - đây là một loại vitamin có tác dụng kích thích sự phát triển của tế bào mới, giúp nuôi dưỡng tóc và móng tay mọc nhanh và chắc khỏe hơn. Ngoài ra Biotin còn hỗ trợ chức năng não, gan, mắt và rất tốt cho bệnh nhân mắc chứng trầm cảm hay tâm thần phân liệt. Trong 8g đậu phộng sẽ chứa khoảng 5 microgam biotin và đây là loại thực phẩm giàu biotin chỉ đứng sau hạnh nhân;
Khi bổ sung lạc vào chế độ ăn uống hàng ngày, vitamin B3 chứa trong loại hạt này còn giúp hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch;
Các vitamin và khoáng chất có lợi khác: Acid folic, vitamin B9 (đặc biệt có ích cho bà bầu), vitamin B, vitamin E, magie, photpho, mangan (khoáng chất này giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa carbohydrate và chất béo, điều chỉnh lượng đường trong máu và hấp thụ canxi). Ngoài ra lạc còn chứa các chất chống oxy hóa lành mạnh tương tự như nhiều loại trái cây khác như: Resveratrol, Acid phytic, Isoflavones, Phytosterol, Acid p-Coumaric,...;
